Você sabia que existe um lado certo para usar o papel alumínio?
Afinal, lado fosco ou brilhoso virado pra dentro?
O brilho de um lado do papel é devido a um polimento que evita que o alumínio (metal pesado) entre em contato direto com o alimento, contaminando-o. Portanto, o lado brilhoso deve ficar pra dentro, também para refletir o maior calor possível, cozinhando o alimento de forma mais eficiente.
Por outro lado, existem estudos que comprovam que, em altas temperaturas, parte do alumínio é transferida para o alimento, que vai se acumulando no organismo e causando problemas como osteoporose (por dificultar a fixação do cálcio) e também associação com o Alzheimer.
Não temos pra onde correr né 😃🤣, o ideal é usar com menos frequência e alguns chefes de cozinha já usam uma alternativa natural e sustentável: folhas de bananeira 😊
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